从排号5万人到被爆大裁员！文和友怎么了？

（原标题：从排号5万人到被爆大裁员！文和友怎么了？）

提到文和友，多数人或许不会陌生。作为妥妥的新消费“顶流”，就算没去过，也一定听过热搜上的“超5万人排号、黄牛满天飞、交警紧急喊话……”

就在近日，有媒体报道称，“有文和友员工爆料称，文和友已于年前启动一轮大面积裁员，有部门被裁人数超60%以上；年后，新一轮的裁员工作仍在继续。”对于裁员情况，根据公开信息，文和友对外给出的回应是：“裁员属于公司业务调整产生的正常人员变动，实际上公司的多个岗位都还在招人，年后也陆续会有新的人员入职。公司各个项目现在都在进程之中，也会有新项目和业态陆续面世。”

一年前还是新消费赛道上“顶流”的文和友，未来走向如何？

深圳文和友不用排队 消费者：“新鲜劲过去了”

“去年就听说深圳文和友开业时很火爆，但春节去看了看，一楼吃饭的地方已经不用等位，二三楼很多店铺都空空如也。”刚来深圳不久的小辉（化名）是一位刚毕业来深的年轻人，“我不了解深圳，但身边深圳的同事也觉得文和友还是没有抓住老深圳的味道。”

深圳文和友

记者近日也再次来到深圳文和友，或许是由于疫情的关系，现场的人并不多，吃饭也不用排队。记者随机对多位消费者进行随机访问，大家都对深圳文和友改名老街蚝市场感到“不解”，而且深圳外来人口比例较大，他们也不太了解深圳本土文化，感觉文和友应该再深度挖掘一下深圳本土市井文化，而且要常换常新。

记者还发现，一楼的围挡已经拆除，消费者可以不用进文和友，也能买到比较受欢迎的小罗臭豆腐等商品，也间接看出文和友的人气已经大不如前。

此前，深圳文和友在和新式茶饮的跨界互动方面也下足了功夫，特别是在开业时引入茶颜悦色带来了巨大的流量。不过，茶颜悦色撤走后，深圳文和友的吸引力似乎有所下降。在现场，记者对多位消费者进行随机采访，得到的答案几乎都是：之前就是为了喝茶颜悦色，才去文和友拍照打卡，去过之后觉得没有必要再去，现在来也是为了带外地朋友来看看。

在一些业内人士看来，“超级文和友”前身只是一个小摊子，小有名气后创始人将文和友定位于“地方文化+美食娱乐”，以市井文化为核心，融合餐饮、市集和展览等多种消费场景。其实，在文和友几个创始人眼中，“网红店”只有外壳，没有灵魂。文和友联合创始人、杨干军在此前的长江企业家学者项目课堂上分享道，“一定要做有内涵、有内容的输出，否则不做不长、做不久。”文和友不仅仅是一个餐饮公司，更应该定位为一家文化公司。

网红品牌如何走出人气下滑魔咒？

据天眼查显示，去年中旬，文和友才刚刚完成了由红杉中国、IDG资本、华平资本领投，碧桂园创投、GIC、易凯未来产业基金所跟投近5亿元的B轮融资。而在去年6月，记者在深圳文和友的官方微信上看到，文和友正在招聘包括品牌官等多个职位，其中多个职位达到百万年薪。其中“金融证券办主任”这个职位显得十分特别。招聘信息显示，该岗位的职责包括融资与股东管理；负责证券相关事项，如中介办协调和市值管理；财务投资与战略投资。岗位要求则包括五年以上证券相关经验及资格证书，参与或操作过港股上市，有留学背景；擅长融资与投资板块等。工作地点位于长沙。

有业内人士表示，过度的情怀以及网红效益，虽然能实现品牌的短期效应，但缺乏和当地消费者的深度链接，当社交打卡热潮退去，年轻人也将逐渐失去新鲜感。曾经被资本高高捧起的消费新贵们在这个年关纷纷传来了裁员、降薪的消息。撇开浮躁，回归消费本质，终究要看的还是各家的内功深浅。

最近，新消费赛道上的明星公司纷纷曝出裁员、关停等消息，比如喜茶在近期被爆大规模裁员，中式烘焙品牌、单店估值一度超1亿元的墨茉点心局也被曝出春节前进行了一轮组织架构调整。更有消息称，公司裁撤了高达40%比例的品牌员工，财务、人事部门也出现了人员变动。这不由得让人思考，也让人怀疑。有消费行业资深投资人指出，新消费品牌近年在资本夹持下纷纷采取了急速扩张、攻城略地的战略，但实际上也预支了品牌乃至赛道未来的发展潜力。

加华资本创始人宋向前对消费品牌的裁员如此认为：“这些新消费品牌体量都很小，还在成长期，一时的裁员和调整也是为了更好地生存下去。”

在“挤泡沫”的过程中可以看到，品牌所为，一方面是调整门店。在明星品牌的裁员传言中，被重点调整的大多为职能部门，以门店拓展部门尤为突出。总结可知，一部分线下消费品牌正在改变过去以扩店来支撑估值的商业逻辑。相比“攻城略地”，单店的产出以及持续盈利能力更为重要；另一方面，是优化供应链。线下消费品牌在实现了业务的规模化后，整合供应链能够进一步降低成本，提高其在产业链中的议价能力。