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养生揭秘：6种错误吃法让鸡蛋变“毒品”

来源：人民网

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媒体 2015-05-04 10:10:16

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第4页:加糖、加豆浆

第4页:加糖、加豆浆

第5页:空腹吃鸡蛋

第6页:煎鸡蛋、茶叶蛋

4、加糖、加豆浆

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。

另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

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