不少人都认为,食物要趁新鲜吃,越新鲜的营养价值就越高,而放久了的食物,风味和营养价值都会大打折扣。这种想法某程度是对的,但却并非放之四海而皆准。有些食物新鲜吃不仅不会产生最佳的效用反而会造成食品安全问题!
1。鲜牛奶
不少人会喜欢购买直接由奶农新鲜挤出未经加工的生牛奶,认为这样才叫纯天然。然而,这些牛奶都是未经检验检疫的,我们无从得知产奶奶牛的健康状况,牛奶在挤出来的时候往往带有一些诸如布氏杆菌、结核杆菌的细菌,容易引起人畜共患的传染病。此外,这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶人员的健康状况,喝了更容易腹泻。