春节将至,各种各样的聚会纷至沓来,喝酒更是不可缺少的一个环节。追溯历史,早在西周之时,我们的祖先就会准备好美酒,烹牛宰羊,齐聚一堂,辞旧迎新,由此开启过年饮酒的先例。而到了汉朝,“年”成为了固定的节假日,饮酒庆祝也成为了一股风气。
既然是庆祝春节,自然也有为春节而生的“春酒”。中国的酒文化传承多年,自然也对春酒有着不同的一套定义。这几款不同的春酒,能帮助你更好的了解春节饮酒习俗。
Ø 椒柏酒
北周的诗人庾信在诗中提到:“正旦辟恶酒,新年长命杯。柏叶随铭至,椒花逐颂来。”此诗中的春酒正是椒柏酒,用中药柏叶、花椒浸泡而成,具有驱除恶秽、保佑长寿的作用。
Ø 屠苏酒
据传,屠苏酒是名医华佗用屠苏草等多种原料浸泡而成的药酒,有祛邪防疫和延年益寿之功。有关屠苏酒的记载,最早见于南朝的《荆楚岁时记》:“正月一日,是三元日也。长幼悉正衣冠,以次拜贺,进屠苏酒。”
Ø 分岁酒
古时候的除夕之夜,还有饮“分岁酒”的说法。晋代《风土记》记载:“除夜祭先竣事,长幼聚饮祝颂而散,谓之分岁。”大意为在除夕饮宴之时,所饮之酒,意寓分岁,作为年龄的分割,也是旧年的结束及新年的开端。
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