4。绿茶
茶叶作为中国人最爱的饮料,其对人体的益处广为人知。绿茶中所含有的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。有试验表明茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。但茶多酚对氧气和光照都特别敏感,只要将绿茶暴露在空气中,或者日晒下,里面的茶多酚就会迅速散失。因此,要充分利用绿茶的抗氧化作用的话,就一定要喝密封、避光冷藏的茶叶。