8。菊花茶
菊花里面含有强抗氧化物质叶黄素,虽然抗氧化能力不如三文鱼中含有的虾青素,但能够和后者一样通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。但叶黄素和茶多酚一样,也很敏感,怕光、怕曝露于空气中,因为这样其氧化能力会因氧化而迅速减弱,那些干的菊花茶,几乎没有任何抗氧化能力表现了。所以,正确喝菊花茶的方法,是冻干脱水,然后密封避光保存。